皿うどんレシピ

皿うどんレシピを紹介します。

皿うどんといえば、長崎ちゃんぽん！

バリバリの細面で作る皿うどんと、太麺で作る皿うどんがありますが、今回は細麺で作る皿うどんを紹介します。

皿うどんのトロミのかかった具は、八宝菜と同じように作ります。

皿うどんの材料には、お好みで野菜をたくさん入れてもおいしくなりますよ。

また、皿うどんを食べるときにはウスターソースかけて食べるので、味付けはあんまり濃くなくても大丈夫ですよ。

皿うどんレシピを参考にして作ってください。

皿うどんレシピ

材料
皿うどん細麺・・・・・・・・・・4人分
豚肉・・・・・・・・・・・・・・・・100g
イカ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2はい
キャベツ・・・・・・・・・・・・・5枚
にんじん・・・・・・・・・・・・・1本
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・2本
シイタケ・・・・・・・・・・・・・3枚
きくらげ・・・・・・・・・・・・・・適量
ラード(油）・・・・・・・・・・・・
日本酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
鶏がらスープ（鶏がらスープの素を水1/3カップで溶く）
水溶き片栗粉

準備
１．豚肉は、2～3cm幅に切る。
２．キャベツはザク切りにする。
３．にんじんは細切りにする。
４．長ネギは斜め薄切り。
５．しいたけは薄切り。
６．きくらげは水でもどして食べやすい大きさに切る。

皿うどんレシピ
１．フライパンを熱し、ラード油で豚肉を炒める。
２．肉に火が通れば、イカとにんじんを加えて炒める。
３．残りの野菜を加えて、日本酒をかけてさらに炒める。
４．具が炒まれば、鶏がらスープを加えて煮る。
５．スープである程度煮たらさ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．醤油と塩で味を調える。
７．皿にうどんの細めんの上に（６）をかけて完成。

食べるときにウスターソースをかけて召し上がってください。

料理レシピおいしい料理レシピ献立マニュアル